Ingredientes:
Caldo de pescado (90%): agua, pescado 5% —rape, gallineta y bacalao—, sal marina, pimentón dulce, pimienta negra, pimentón picante y laurel.
Sofrito de marisco (10%): tomate, cebolla, marisco 16% —gamba (crustáceo), cangrejo (crustáceo) y tinta de sepia (molusco)—, aceite de oliva, ajo, ñora, apio y azafrán.
El caldo para fideuá de pescado y marisco Aneto – caja 6 x 1L está elaborado específicamente para preparar fideuá marinera con un fondo equilibrado y estructurado desde el inicio de la cocción.
La receta combina un 85% de caldo de pescado, elaborado con rape (10%), pescado de roca (3%) y bacalao (2%), junto con un 15% de sofrito de marisco que incorpora tomate, cebolla, aceite de oliva, cangrejos, mejillones y gambas. Esta integración permite que el fideo absorba un sabor profundo y definido, característico de la fideuá tradicional.
El conjunto se completa con zanahoria, apio, hinojo y un toque de azafrán y pimentón que aportan equilibrio y matiz aromático sin ocultar el sabor principal.
Está especialmente indicado para fideuá de pescado y marisco, recetas de fideo fino o grueso y preparaciones marineras donde se busca intensidad natural y regularidad en el resultado.
Se elabora sin conservantes, sin concentrados y sin aromas artificiales. Como todos los productos Aneto, es sin gluten, sin lactosa y sin huevo.
Un caldo para fideuá con pescado y marisco real que aporta profundidad y carácter en cada preparación.
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