Ingredientes:
Caldo de pescado (83%):agua, pescado 13% —rape y bacalao—, pescado de roca 3% —congrio, gallo y gallineta— y sal marina.
Sofrito de marisco (17%):tomate, cebolla, marisco 16% —sepia (molusco), cangrejo (crustáceo), mejillón (molusco) y gamba (crustáceo)—, aceite de oliva, aceite de girasol, zanahoria, ajo, hinojo, puerro, apio, pimentón dulce y azafrán.
El caldo para arroz negro Aneto – caja 6 x 1L está elaborado específicamente para preparar arroz negro con un fondo marinero profundo y equilibrado.
La receta combina un 85% de caldo de pescado, elaborado con rape (10%), pescado de roca (3%) y bacalao (2%), junto con un 15% de sofrito de marisco que incorpora tomate, cebolla, aceite de oliva, cangrejos, mejillones y gambas. La incorporación de tinta de calamar aporta el color característico y el matiz marino propio del arroz negro tradicional.
El conjunto se completa con zanahoria, apio, hinojo y un equilibrio de pimentón y azafrán que refuerza el perfil aromático sin ocultar el sabor principal.
Está especialmente indicado para arroz negro con sepia, calamar o marisco, permitiendo que el grano absorba intensidad y profundidad desde el inicio de la cocción.
Se elabora sin conservantes, sin concentrados y sin aromas artificiales. Como todos los productos Aneto, es sin gluten, sin lactosa y sin huevo.
Un caldo para arroz negro con pescado y marisco real, pensado para conseguir un arroz oscuro, sabroso y estructurado.
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